2 Käsebrötchen Rezept

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Käsebrötchen

Fluffige Brötchen werden im Backofen goldgelb mit Käse überbacken. Mit diesem Rezept gelingen die leckeren Käsebrötchen garantiert.

Arbeitszeit:

Gesamtzeit: 40min

Ertrag: etwa 10 Stück

Nährwerte: properties {‘Serviergröße’: ‘Pro 100 g / ml’, ‘Kalorien’: ‘307’, ‘Fett’: ‘11.15’, ‘Kohlenhydr’: ‘29.96’, ‘Eiweiß’: ‘11.19’}

Zutaten:

  • 225 ml Milch
  • 450 g Weizenmehl
  • 1 Pck. Dr. Oetker Trockenbackhefe
  • 1 ½ TL Salz
  • 1 Pr. Zucker
  • 1 Ei (Größe M)
  • 150 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic
  • 100 g geraspelter Emmentaler
  • etwa 1 Ei (Größe M)
  • 100 g geraspelter Emmentaler

Zubereitung:

Zubereitung

Wie backe ich selber ganz einfach Käsebrötchen?

1

Hefeteig vorbereiten

Milch erwärmen.

2

Hefeteig zubereiten

Mehl mit Hefe in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten, bis auf den Käse, hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verkneten. Käse zum Schluss kurz unterkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. Inzwischen das Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 200 °C

Heißluft etwa 180 °C

3

Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten. Den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einer Rolle formen und in 10 gleich große Stücke schneiden. Jedes Teigstück zu einem runden Brötchen formen und auf das Backblech legen. Ei verschlagen. Die Brötchen damit bestreichen und mit Käse bestreuen. Käsebrötchen nochmals 15 Min. an einem warmen Ort gehen lassen. Dann auf dem Backblech in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 15 Min.

Die Käsebrötchen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

Käse Knoblauch Zupfbrot (Rezept aus Brötchenteig)

Dieses schnelle Zupfbrot ist unglaublich lecker und super einfach gemacht. Für das Rezept verwendest du einfach den Brötchenteig aus der Dose. Somit benötigst du nur wenige Zutaten und es eignet sich super als schnelle Snack oder Fingerfood Idee.

Arbeitszeit: 5min

Gesamtzeit: 25min

Ertrag: 4

Nährwerte:

Zutaten:

  • 1 Rolle Brötchen aus der Dose (z.B. von Knack und Back)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL gehackte Petersilie
  • 2 EL geschmolzene Butter
  • 100 g geriebener Käse/Mozzarella
  • Salz

Zubereitung:

  1. Backofen auf 200 Grad vorheizen.
  2. Knoblauch abziehen und fein würfeln.
  3. Brötchen aus der Dose lösen und jedes in 4 Stücke schneiden.
  4. Brötchenstücke mit der Butter, Käse, Petersilie, Knoblauch und Salz in eine Schüssel geben und gut vermischen.
  5. Die Brötchenstücke eng auf ein Backpapier in beliebiger Form (z.B. Kreis oder Herz) legen
    und ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.

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