Kokosmakronen selber machen, luftig leichter Genuss | cooknsoul.de
Kokosmakronen bestehen nur aus Eiweiß, Kokosraspeln und Zucker. Eine Prise Zimt sorgt für das weihnachtliche Aroma. Nicht nur Kinder mögen die exotisch süßen Kokosmakronen – von dem Plätzchenteller sind sie meistens als erste verschwunden.
Arbeitszeit: 15min
Gesamtzeit: 40min
Ertrag: 6 Personen
Nährwerte: Kalorien 350 kcal
Zutaten:
- 200 g Kokosraspeln
- 200 g Zucker
- 4 Eiweiß
- 1 Prise Zimt
- 1 Packung kleine Oblaten
Zubereitung:
- Backofen auf 140 Grad vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen und Oblaten gleichmäßig darauf verteilen. Zwischen den einzelnen Oblaten ca 1 cm Abstand lassen.
- Eier trennen und Eiweiß steif schlagen. Während dem Schlagen Zucker und Zimt langsam hinein rieseln lassen. Kokosraspeln unter den Eischnee heben.
- Mit Hilfe von 2 Teelöffeln jeweils eine walnussgroße Nocke der Kokosmasse auf die Oblaten setzen. Kokosmakronen 20-25 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und servieren oder in einer Blechdose verpacken.
Einfache Kokosmakronen mit Schokolade und Zimt – Weihnachtsgebäck
Die Kokosmakronen schmecken saftig und weich und erinnern an die Raffaello Pralinen. Die Zubereitung der Makronen ist simpel und dieses luftige Gebäck darf auf einem Weihnachtsteller nicht fehlen.
Arbeitszeit: 30min
Gesamtzeit: 35min
Ertrag: 6
Nährwerte: Kalorien 357, Kohlenhydr 52 g, Eiweiß 7 g, Fett 15 g, Gesättigte Fett 12 g, Cholesterin 4 mg, Natrium 295 mg, Faser 4 g, Zucker 20 g, unGesättigte Fett 3 g, Serviergröße 1 serving
Zutaten:
- 100 g Kokosraspeln
- 2 Eiweiß, Größe M
- 100 g Puderzucker
- 1 Prise Zimt
- 15 Oblaten
- 3 EL Zartbitterkuvertüre, zum Verzieren
Zubereitung:
- Kokosraspeln, Eiweiß, Puderzucker und Zimt in einem Topf erwärmen.
- Oblaten auf ein mit Backpapier bedecktes Blech legen.
- Mit zwei Teelöffeln die Kokosmasse auf die Oblaten geben. Aus der Masse werden es ca. 15 Stück.
- Die Kokosmakronen bei 150 Grad ca. 20 Minuten backen.
- Die Zartbitterkuvertüre erwärmen.
- Die Kokosmakronen mit der Schokolade besprenkeln.
- Oder zur Hälfte in die Kuvertüre tunken und aushärten lassen.
- Kokosmakronen zum Kaffee oder Tee servieren