Linsen Burger Rezept

Kuku Dal Adas – Rote Linsen Bratlinge کوکوی دال عدس

Vegetarische Bratlinge sind eine köstliche Alternative zu Fleischfrikadellen und schmecken sowohl kalt als auch warm. 

Arbeitszeit: 15min

Gesamtzeit:

Ertrag:

Nährwerte:

Zutaten:

  • 250 g rote Linsen   
  • 1 grosse Karotte
  • 1 Zwiebel
  • 20 g glatte Petersilie
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Eier
  • 80 g Panko Paniermehl
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Paprika
  • 1 TL Advieh (ersatzweise je 1/4 TL Kreuzkümmel*,  Zimt*,  Koriander*, Muskat*)
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung:

  1. Rote Linsen in einem Sieb gut abspülen und in einem Topf mit Wasser aufsetzen. Dann für ca. 10 Minuten köcheln bis sie al-Dente sind. In einem Sieb abgiessen und etwas auskühlen lassen. 
  2. In der Zwischenzeit die Karotte schälen und auf einer Reibe grob reiben.
  3. Die Zwiebel schälen und ebenfalls auf der Reibe grob reiben.
  4. Glatte Petersilie waschen, schleudern und fein hacken.  
  5. Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken.
  6. Alle Zutaten samt Gewürze in eine Schüssel geben und mit der Hand oder einem Mixer gut kneten.
  7. Zu Bratlinge formen und in etwas heissem Fett von beiden Seiten für ca. 10 Minuten bei mittlere Temperatur ausbacken. 

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