Paprika-Reis
Zu gegrilltem oder kurzgebratenem Fleisch ist der pikante Paprika-Reis ein Gedicht. Dabei ist seine Zubereitung einfach, wie diese Rezept zeigt.
Arbeitszeit: 10min
Gesamtzeit: 20min
Ertrag: 4 Portionen
Nährwerte:
Zutaten:
- 2 EL Olivenöl
- 0.5 TL Paprikapulver, rosenscharf
- 1 Stk Paprikaschote, gelb
- 2 Stk Paprikaschote, rot
- 2 EL Petersilie, gehackt
- 250 g Reis
- 1 TL Salz
- 2 EL Tomatenmark
- 500 ml Wasser
Zubereitung:
- Zunächst die Paprikaschoten halbieren, die Kerne entfernen, waschen und in sehr kleine Würfel schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Paprikawürfelchen darin bei mittlerer Hitze andünsten.
- Anschließend den ungekochten Reis hinzufügen und kurz unterrühren. Mit der angegebenen Menge Wasser aufgießen, das Paprikapulver und das Salz einstreuen und alles kurz aufkochen lassen.
- Danach die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren und den Reis zugedeckt für ca. 10-15 quellen lassen, bis das Wasser vom Reis aufgesogen ist.
- Zum Schluss die gehackte Petersilie sowie das Tomatenmark unter den Paprika-Reis rühren.