2 Rezept Hähnchencurry

Hähnchen Curry mit Reis und Gemüse, einfaches Rezept

Herrlich cremiges Hähnchen Curry mit Reis und Gemüse für Kinder und Familie. Mit wenigen Zutaten, schnell und einfach zubereitet.

Arbeitszeit: 15min

Gesamtzeit: 35min

Ertrag: 3

Nährwerte:

Zutaten:

  • 400 g Hähnchenbrustfilets
  • 1 kleine Zwiebel (optional)
  • 1 Stk. Möhre
  • 1 Stk. Zucchini
  • 1/2 Stk. Paprika rot
  • oder Gemüse nach Wahl
  • 300 ml Hühnerbrühe
  • 300 ml Sahne
  • 1 EL Mehl
  • 3 TL gutes Currypulver (mild) oder Menge nach Geschmack
  • Rapsöl zum Braten
  • Salz und Pfeffer
  • Reis als Beilage

Zubereitung:

  1. Reis nach Packungsanleitung zubereiten.
  2. Hähnchenbrustfilets mit Küchenpapier abtupfen und in mundgerechte Würfel schneiden.
  3. Gemüse waschen und ebenfalls klein schneiden.
  4. Die klein gehackte Zwiebel in etwas Rapsöl glasig dünsten. Anschließend nehme ich sie erst einmal heraus.
  5. Das Fleisch scharf anbraten. Erst nur etwa 3 Minuten. Dann das Gemüse sowie die gedünsteten Zwiebelstücke zu den Hähnchenwürfeln hineingeben und weitere 3-5 Minuten anbraten. Bei Bedarf gerne mit Salz und Pfeffer würzen.
  6. Jetzt 1 El Mehl und Curry mit dazu geben und gut verrühren.
  7. Das Ganze mit Brühe und Sahne ablöschen und für etwa 10 Minuten köcheln lassen.
  8. Noch einmal abschmecken und evtl. nachwürzen. Mit Reis servieren.

Fruchtiges Hähnchencurry

Das ideale 1. Curry

Das sonnengelbe Hähnchen-Curry eignet sich wunderbar als erstes Curry für Baby und Kleinkind. Es ist schnell und einfach gekocht und sehr mild im Geschmack.
Ich liebe es ja in der Küche zu experimentieren und auf diese Weise ist heute Mittag auch mein fruchtiges Hühnchencurry-Rezept enstanden.
Es ist recht einfach zubereitet und kostet euch nicht mehr als 20 Minuten Arbeitszeit. Wenn ihr auf ein mildes Curry, wie beispielsweise das Banana Curry von Freshbaby zurückgreift, eignet es sich auch wunderbar für das Baby. Alternativ könnt ihr statt einer Currymischung auch einfach etwas Kurkuma, Kardamon und Ceylon-Zimt verwenden – damit erhält euer Curry auch die tolle gelbe Farbe und den sanften exotischen Geschmack.

Arbeitszeit:

Gesamtzeit:

Ertrag:

Nährwerte:

Zutaten:

  • Zutaten für ein fruchtiges Hühnchencurry (4 Portionen)
  • 400 g Hühnchen- oder Putenfleisch
  • beliebiges Gemüse wie bspw. 1 kleine Zucchini und etwas Hokkaidokürbis oder rote Paprika
  • 200 ml Sahne oder Kokosmilch
  • Obst wie bspw. 1 Apfel oder 1 kleine Banane oder etwas Mango…
  • 3 TL mildes Currypulver (alternativ eine Mischung aus 1/2 TL Kurkuma, ½ TL Kardamon, ½ TL Zimt, 1 TL mildes Paprikapulver)
  • 1 EL Mehl (ich verwende Dinkelvollkornmehl, es geht aber auch mit jeder anderen Sorte)
  • Kokos- oder Olivenöl

Zubereitung:

Zubereitung

Schneidet euer Hühnchenfleisch und das Gemüse in mundgerechte Würfel. Dann erhitzt ihr das Öl in einer großen Pfanne und bratet das Hühnchenfleisch darin an. Gebt nach 3-4 Minuten das Gemüse dazu und bratet es für weitere 3-4 Minuten mit an.
Nun gebt ihr euer Currypulver dazu und mischt es gut unter. Streut das Mehl über die Gemüse-Fleisch-Mischung und verteilt es gut mit einem Rührlöffel. Als nächstes kommt schon die Sahne bzw. Kokosmilch dazu. Rührt alles gut um und lasst es nun für etwa 7 Minuten köcheln. Schneidet in der Zwischenzeit euer Obst klein und gebt es für weitere 3 Minuten Kochzeit mit in euer Curry. Wenn euch euer Curry zu dickflüssig erscheint, dann könnt ihr es mit etwas Wasser oder Apfelsaft verdünnen.
Wir essen das milde Hühnchencurry am Liebsten mit Reis. Das Rezept ist absichtlich ohne Salz, denn beim Kochen für (Klein-)Kinder empfehle ich euch das Würzen am Tisch 😉

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