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Schoko-Käse-Muffins: herrliches Muffin Rezept | cooknsoul.de

Schoko-Käse-Muffins – fluffig und lecker: Unsere Schoko-Käse-Muffins sind ein köstlicher Genuss aus der Backstube. Das Gebäck gelingt einfach und bereitet viel Freude. Servieren Sie die kleinen Mini-Kuchen zum Mittagskaffe, als Mitbringsel zu Feierlichkeiten oder als süße Geburtstagsüberraschung. Klein und groß lieben die wunderbare Mischung aus kräftiger Schokolade und frischem Käse. Für den Teig wird ein […]

Arbeitszeit: 20min

Gesamtzeit: 40min

Ertrag: 12 Portionen

Nährwerte: Kalorien 345 kcal

Zutaten:

  • 120 g glattes Mehl
  • 130 g Margarine
  • 110 g Zartbitterschokolade (70 % Kakao)
  • 100 g Zucker
  • 2 Bio Eier Größe M
  • 3 EL Kakao
  • 1 TL Backpulver
  • 200 g Frischkäse
  • 1 Bio Ei Größe M
  • 100 g Puderzucker
  • 1 Packung Vanillezucker

Zubereitung:

  1. Zuerst den Backofen auf 170° Grad vorheizen und die Backform mit Butter fetten. Dann die Schokolade mit der Butter über dem Wasserbad erwärmen bis sie vollständig geschmolzen ist.
  2. Die Schokolade kurz abkühlen lassen und währenddessen die Eier mit dem Puderzucker schaumig schlagen. Anschließend die Schokolade-Butter Mischung dazu geben.
  3. Das Mehl mit dem Backpulver und Kakao vermischen und langsam in den Teig rieseln. Alles für etwa 5 Minuten glatt rühren.
  4. Für den Käseteig den Frischkäse mit den Eiern, Puderzucker und Vanillezucker cremig rühren.
  5. Nun etwa 3 Esslöffel Schoko-Teig in die Backform füllen. Darüber 2 Esslöffel Käse-Teig geben. Dann noch den restlichen Schoko-Teig dazu geben und mit einer Gabel ein Muster aus beiden Teigsorten ziehen.
  6. Die Muffins für 15 Minuten im Ofen backen, auskühlen lassen, aus der Form lösen und servieren.

bunte Mini Muffins für den Kindergeburtstag

Bunt, bunter, am buntesten… So kommen diese Mini Muffins daher und sind der Star auf jeder Kuchentafel. Leckerer Vanillegeschmack und ein süßer Guss. Was will man mehr?
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Arbeitszeit: 10

Gesamtzeit: 30

Ertrag: 24 Stücke

Nährwerte: Kalorien 5

Zutaten:

  • 50 g Butter, weich
  • 30 g Zucker
  • 80 g Mehl
  • 40 g Milch
  • 1 Ei
  • 3 g Backpulver
  • 1 PK Vanillezucker
  • optional: Lebensmittelfarbe
  • 100 g Puderzucker
  • etwas Zitronensaft oder
  • heißes Wasser

Zubereitung:

  1. Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen
  2. Die weiche Butter mit dem Zucker & Vanillezucker schaumig rühren
  3. Anschließend das Ei dazu geben und weiterrühren
  4. Mehl & Backpulver mischen und im Wechsel mit der Milch unterrühren
  5. Jetzt den Teig aufteilen und nach Wunsch einfärben
  6. Teig gleichmäßig auf die 24 Mulden des Blechs verteilen
  7. Für 20 Minuten bei 180°C Ober-Unterhitze backen

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