Scheiterhaufen
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Arbeitszeit: 30min
Gesamtzeit: 30min
Ertrag: 3 Portionen
Nährwerte: Serviergröße 1, Kalorien 667 kcal, Eiweiß 17,02g, Fett 17,90g, Kohlenhydr 109,57g
Zutaten:
- 4 Semmel(n)
- 375 ml Milch
- 2 Ei(er)
- 40 g Zucker
- 50 g Rosinen
- 500 g Äpfel
- 50 g Zucker
- Zimt
- Zitrone(n) – Schale
- Fett für die Form
Zubereitung:
Semmeln blättrig schneiden. Milch, Eier und Zucker versprudeln, die Hälfte über die Semmeln gießen. Äpfel blättrig schneiden, mit Rosinen, Zitronenschale, Zucker und Zimt mischen. Die Hälfte der eingeweichten Semmelscheiben in eine gefettete Form legen, die Äpfelfülle daraufgeben, mit der 2. Hälfte der Semmelscheiben abschließen. Die 2. Hälfte der Eiermilch über den Auflauf gießen. Bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
Omas Rezept für Scheiterhaufen mit Äpfeln
Omas Rezept für Scheiterhaufen mit Äpfeln und Zimt und Vanillesauce – ganz einfach, schnell und gelingsicher
Arbeitszeit: 20min
Gesamtzeit: 1h
Ertrag: 3
Nährwerte:
Zutaten:
- 300 ml Milch
- 4 Eier
- 75 g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 250 g altbackene Brötchen
- 4 große Äpfel (ca. 500 g)
- Zimtzucker
- 50 g Mandelsplitter (nach Belieben)
- 100 g Rosinen (nach Belieben)
- Butterflöckchen
- 1 Handvoll Mandelplättchen
- Puderzucker
- Vanillesauce
Zubereitung:
- Die Milch, Eier, Puderzucker und 1 Prise Salz in eine große Schüssel geben und mit einem Schneebesen kräftig verquirlen. Die altbackenen Brötchen in dünne Scheiben schneiden und untermischen. Masse zwischendurch mal vorsichtig unterheben, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
- Inzwischen Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Die Apfelviertel in dünne Scheiben schneiden. Mit Zimtzucker und ggfs. den Rosinen und den Mandelsplittern mischen, zu den Brötchen geben und locker unterheben.
- Eine Auflaufform (ca. 24 x 24) fetten (oder mit Backpapier auslegen) und die Brötchenmischung hineingeben. Mit Mandelplättchen bestreuen und mit Butterflöckchen belegen und im heißen Ofen bei 180 °C (Umluft 160 °C) auf dem Rost auf der 2 Schiene von unten für etwa 40 Min. backen. Mit Puderzucker bestreuen und sofort mit Vanillesauce servieren.