3 Spaghetti Carbonara Rezept Einfach

20 Minuten Spaghetti Carbonara

Mega lecker und super einfach zuzubereiten, ein ideales Rezept für schnelle Gerichte nach der Arbeit. Mit nur wenigen Zutaten leckere Pasta zaubern – perfekt auch für Mealprep, denn die Nudeln lassen sich super wieder aufwämen.

Arbeitszeit: 10min

Gesamtzeit: 25min

Ertrag:

Nährwerte:

Zutaten:

• 500 g Spaghetti
• 1 TL Salz
• 5 Eier (nur das Eigelb)
• 250 ml Sahne (optional)
• 50 ml Milch
• 100 g geriebener Parmesan
• 110 g Schinken Würfel
• etwas Salz & Pfeffer
• etwas frisch gehackte Petersilie

Zubereitung:

1. Die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen, den Parmesan im Multizerkleinerer fein verarbeiten, die Eier trennen und die Schinkenwürfel in einer Pfanne kurz anbraten.
2. Das Eigelb mit Sahne, Milch und Parmesan vermischen. Die Nudeln abgießen und zurück in den Topf geben. Anschließend direkt das Ei-Sahne Gemisch und die Schinkenwürfel über die heißen Nudeln geben und kurz vermischen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie garniert servieren.   

Carbonara

Arbeitszeit:

Gesamtzeit:

Ertrag: 2

Nährwerte:

Zutaten:

• 100 g Schinken fettarm
• 2 Eier
• 25 g Parmesan frisch gerieben
• 200 ml Milch
• 1 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• 250 g Vollkornnudeln oder normale Spaghetti aber diese wären gesünder

Zubereitung:

1. Die Pasta in reichlich Salzwasser bissfest kochen.
2. Den Schinken in Streifen schneiden und in Olivenöl anbraten.
3. Eier mit Milch und Parmesan in einer Schüssel mit dem Schneebesen gut verrühren.
4. Die Eier-Mischung in eine Pfanne geben und bei nicht zu hoher Hitze sämig kochen.
5. Zuletzt den gebratenen Schinken untermengen.
6. Die noch warme Pasta unter die Carbonara Soße mischen und servieren.

Omas Einfache Spaghetti Carbonara Rezept

Dieses Rezept für Spaghetti Carbonara ist ein himmlischer, cremiger Pastateller. Seidige Spaghetti mit knusprigem Pancetta in einer super cremigen und käsigen Sauce. Einfach köstlich und so einfach zu Hause zu machen.

Arbeitszeit: 25min

Gesamtzeit: 55min

Ertrag: 4

Nährwerte: Kalorien 337, Fett 20 grams

Zutaten:

• 240 g Spaghetti ungekocht
• 180 g Bauchspeck, gewürfelt
• 2 Tassen halb und halb
• 2 große Eigelb
• 1 ½ Tassen Parmesankäse frisch gerieben
• 1 Teelöffel Pfeffer, frisch gemahlen
• 4 Esslöffel gehacktes Basilikum

Zubereitung:

1. Einen großen Topf mit Salzwasser bei starker Hitze zum Kochen bringen. Die Nudeln hinzufügen und nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und beiseite stellen.
2. Den Bauchspeck in eine große Pfanne geben und bei mittlerer bis niedriger Hitze knusprig anbraten, etwa 8 Minuten. Den Bauchspeck mit einem Schaumlöffel in eine Schüssel geben.
3. Die Hälfte und die Hälfte in die Pfanne geben und zum Kochen bringen. Das Eigelb in die Sauce einrühren. Den Parmesankäse einrühren. Den schwarzen Pfeffer einrühren. Mit Salz abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Ich finde, dass kein Salz nötig ist, da der Käse viel Salz hinzufügt.
4. Die gekochten Spaghetti, den Speck und das Basilikum in die Pfanne geben und gut durchschwenken.
5. Nach Belieben mit mehr Parmesankäse garnieren und sofort servieren.