6 Subway Kekse Rezept

American Cookies wie bei Subway

American Cookies wie bei Subway – ergibt ca. 20 Stück. Über 1832 Bewertungen und für lecker befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

Arbeitszeit: 20min

Gesamtzeit: 29min

Ertrag: 1 Portionen

Nährwerte: Serviergröße 1, Kalorien 5018 kcal, Eiweiß 62,92g, Fett 285,92g, Kohlenhydr 547,73g

Zutaten:

• 280 g Mehl
• 250 g Butter
• 100 g Zucker , braun
• 130 g Zucker
• 2 Ei(er)
• 1 TL Natron
• ½ TL Salz
• 1 Pck. Vanillezucker
• 200 g Schokolade nach Wahl, grob gehackt oder Nüsse

Zubereitung:

Die Teigmenge reicht für ca. 20 Cookies.

Die Butter mit beiden Zuckersorten und dem Salz schaumig schlagen. Die Eier und den Vanillezucker zufügen und cremig rühren. Etwas Mehl beiseite nehmen und mit dem Natron mischen, das restliche Mehl löffelweise unter die Masse rühren, zum Schluss das Mehl-Natron-Gemisch einrühren. Der Teig ist vergleichsweise fest und zäh. Schokolade, Nüsse etc. unter den Teig mischen.

Den Teig esslöffelweise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Viel Platz lassen! Die Cookies zerlaufen sehr stark. Maximal 8 Cookies pro Blech.

Bei Umluft 190 °C ca. 8 – 9 Minuten backen. Wichtig: Je nach Ofen sind die Cookies etwas früher oder später fertig. Perfekt sind sie, wenn die Ränder ganz leicht braun sind und die Cookies im Kern noch feucht wirken.

Dann sofort aus dem Ofen nehmen und ganz vorsichtig, sie sind sehr zerbrechlich, auf eine Platte o. ä. zum Auskühlen setzen. Nicht auf dem heißen Blech lassen! Beim Auskühlen härten sie dann nach, bleiben innen aber schön zart. Sind sie knusprig geworden, waren sie zu lange im Ofen! Am besten gekühlt in einer Dose aufbewahren. Sie halten ca. 4 Tage.

Cookie-Variationen:

Macadamia-White-Chocolate-Cookies: 200 g grob gehackte weiße Schokolade und 150 g gehackte Macadamianüsse unter den Teig geben. Gesalzene Nüsse vorher gut abspülen.

Double-Chocolate-Cookies: 150 g gehackte dunkle Schokolade, 1 EL dunklen Kakao unter den Teig geben.

Chocolate-Walnut-Cookies: 150 g grob gehackte dunkle Schokolade, 100 g grob gehackte Walnüsse unter den Teig geben.

SUBWAY COOKIES nachgebacken: Rezept für White Chocolate Macadamia Cookies

Magst du die Subway Cookies auch so gern? Mit nur wenig Aufwand kannst du leckere White Chocolate Macademia Cookies selber backen! Hier ist ein Rezept.

Arbeitszeit: 5min

Gesamtzeit: 40min

Ertrag: 14

Nährwerte: Kalorien 277 kcal, Serviergröße 1 Portion

Zutaten:

• 150 Gramm Butter (weich)
• 200 Gramm Mehl (Type 405)
• 2 TL Backpulver
• 180 Gramm brauner Zucker
• 1 EL Vanillepaste
• 1 Stück Ei
• 100 Gramm Macadamia Nüsse (ungesalzen)
• 100 Gramm White Chocolate Chunks (alternativ: weiße Schokolade kleingehackt)

Zubereitung:

1. Zuerst heizt du den Backofen auf 180°C (Umluft) vor und stellst dir alle Zutaten in der benötigten Menge an der Arbeitsfläche bereit.
2. Die weiche Butter mit dem Ei, Vanillepaste und dem Zucker zu einer schaumigen Masse verrühren. Anschließend Mehl und Backpulver hinzugeben und zu einer zähen Masse vermengen.
3. In den fertigen Teig (das ist eine recht zähe Masse) gibst du nun die Macadamia Nüsse und die White Chocolade Chunks.
4. Mit einem Esslöffel stichst du eine kleine Portion Teig ab und formst diese zu einer Kugel. Insgesamt sollte die Gesamtmenge 14 Portionen (=14 Cookies) ergeben. Die Kugeln zerlaufen im Ofen sehr stark, daher bitte ausreichend Platz lassen und nicht mehr als 6 Cookies auf einem Blech backen.
5. Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und für 8-10 Minuten backen. Die Cookies sollten nur ganz leicht Farbe nehmen und noch ganz weich sein, wenn du sie aus dem Ofen nimmst, dann sind sie genau richtig.
6. Die fertigen Cookies aus dem Ofen nehmen und noch ca. 5-10 Minuten auf dem Backblech ruhen lassen. Sie sind noch nicht richtig fest und müssen erst ein wenig auskühlen. Dann auf ein Kuchengitter legen und gut auskühlen lassen – dann werden sie fest und bekommen ihre chewy Konsistenz.

Double Chocolate Cookies

Typische Cookies mit gaaaanz viel Schokolade

Arbeitszeit: 15min

Gesamtzeit:

Ertrag:

Nährwerte:

Zutaten:

• 150 g Butter, weich
• 150 g Zucker, braun
• 50 g Zucker, weiß
• 1 Ei
• 1/4 TL Salz
• 1 TL Vanille-Extrakt
• 160 g Mehl
• 30 g Kakao
• 1/2 TL Natron
• 80 g Zartbitterschokolade, grob gehackt
• 80 g weiße Schokolade, grob gehackt

Zubereitung:

Butter, beide Zuckersorten, Ei, Salz und Vanille sehr cremig rühren.
In einer weiteren Schüssel Mehl, Kakao und Natron mischen und zur Buttermasse geben. Nur solange verrühren, bis sich alles verbindet. Gehackte Schokostücke unterheben.
2 Flächen Frischhaltefolien ausrollen und den Teig jeweils nebeneinander darauf verteilen. In der Folie einrollen, so dass jede Rolle ungefähr einen Durchmesser von 4 cm hat. Die Teigrollen mindestens 2 Stunden (gerne länger) in den Kühlschrank legen.
Den Backofen auf 160°C Heißluft (Ober-/Unterhitze 180°C) vorheizen.
Zwei Backbleche mit Backpapier belegen.
Folie vom Teig entfernen und mit einem scharfen Messer ca. 0,5 cm breite Scheiben abschneiden und mit Abstand auf die Bleche legen. Sollten die Scheiben beim Schneiden bröckeln, ist der Teig noch etwas zu kalt. Dann einfach einige Minuten warten.
Backzeit ca. 12-15 Minuten.
ACHTUNG! Nach dem Backen die Cookies einige Minuten auf dem Blech liegen lassen, bevor man sie auf ein Kuchengitter zum Abkühlen legt. Sie brechen sonst sofort!
TIPP: Ihr könnt den Teig auch als Teigklumpen kühlen. Statt den Teig zu schneiden, könnt ihr mit einem Eisportionierer, Esslöffel oder den Fingern Teigstücke abnehmen und zu Kugeln rollen. Diese drückt ihr dann auf dem Bachblech etwas platt. Dazu sollte der Teig aber nicht direkt aus dem Kühlschrank kommen.

American Cookies

Ein einfaches Rezept für Chocolate Chip Cookies. Innen soft und chewy wie echte Schoko Cookies aus Amerika.

Arbeitszeit:

Gesamtzeit: 10min

Ertrag: 13

Nährwerte: Kalorien 150 kcal, Serviergröße 1 Portion

Zutaten:

• 350 g Mehl
• 1 TL Natron
• 1/2 TL Salz
• 225 g kalte Butter
• 100 g Zucker
• 150 g Brauner Zucker
• 1 Vanilleschote oder Vanillezucker Päckchen
• 2 Eier
• 200 g Schokotropfen, M&Ms, …

Zubereitung:

1. Ofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Mehl, Natron und Salz mischen.
3. Das Mark aus der Vanilleschote herauskratzen.
4. Vanille Mark, Zucker und braunen Zucker mit der Butter verrühren. Wenn die Butter zu hart ist einfach in kleine Stückchen schneiden.
5. Anschließend die Eier einzeln gut in die Buttermasse einrühren.
6. Danach in drei Etappen die Mehl Mischung zum restlichen Teig einarbeiten. Aber nur kurz, grade so, dass der Teig vermengt ist.
7. Nun kommen eure Schokotropfen oder anderes hinzu. Aber Vorsicht, hebt euch ein paar auf für die Deko. Kurz untermischen und fertig ist unser Teig.
8. Nun rollen wir die Kugeln. Nehmt dazu Teig in die Hand und rollt ihn zwischen beiden Händen zu einer Kugel. Die Kugel sollte etwas größer als eine Golfball-Größe haben. Setzt oben auf die Kugeln noch einmal jeweils ein paar Schokotropfen.
9. Nun legt ihr die Hälfte der Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Am besten ihr macht eine 3 – 2 – 3 Reihe und mit dem Rest ein zweites Blech. Diese könnt ihr dann nacheinander rausbacken.
10. Das Blech kommt nun für ca. 16 Minuten auf mittlerer Schiene in den Ofen. Wichtig, sobald die Cookies anfangen am Rand goldbraun zu werden, müssen die Cookies raus. Beobachtet es bei der ersten Fuhre. Jeder Ofen ist Individuell und die Backzeit kann sich unterscheiden.
11. Anschließend 2 Minuten auf dem Blech auskühlen lassen und dann auf einem Rost komplett erkalten lassen.
12. Wenn dir das Rezept gefallen hat, hinterlasse mir gerne eine Bewertung weiter unten auf dieser Seite.

White Chocolate Macadamia Cookies

Arbeitszeit: 80min

Gesamtzeit: 94min

Ertrag: 16

Nährwerte:

Zutaten:

• 180 g brauner Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker (oder gemahlene Vanille)
• 150 g Butter (geschmolzen)
• 1 Ei
• 2 EL Milch
• 200 g Weizenmehl Type 405
• 1 EL Weinstein-Backpulver
• 125 g gesalzene Macadamianüsse
• 175 g weiße Schokolade

Zubereitung:

1. In einer Schüssel Zucker, Vanillezucker und die geschmolzene Butter verrühren, dann das Ei und die Milch dazugeben und alles aufschlagen. Mit einem Knethaken das Mehl und Backpulver dazukneten. Der Teig ist recht weich und klebrig. Wenn alles gründlich vermischt ist kannst du Nüssen und Schokolade unterheben. Den Teig drückst du ind er Schüssel zu einem kleinen Kloß zusammen und stellst ihn für etwa eine Stunde in den Külschrank.
2. Heize den Backofen auf 190° C Ober-/Unterhitze vor und bereite zwei Backbleche mit Backpapier vor. Nun kannst du mit einem Esslössel Teig anstechen und gibst ihn mit ausreichen Abstand als keine Häufchen aufs Blech. Nur ganz wenig andrücken, nicht platt drücken. Die Kekse laufen beim Backen auseinander und werden flacher. Achte darauf, dass zwischen den Teighäufchen ausreichen Platz ist. Bei mir haben etwa 8 Kekse aufs Blech gepasst.
3. Die Bleche nach einander im Ofen für etwa sieben Minuten backen. Bleib dabei, denn am Ende kann es passieren, dass die Kekse plötzlich sehr dunkel werden.
4. Die Keskse sind sehr weich wenn sie aus dem Ofen kommen und werden beim abkühlen etwas fester, so dass sie nicht direkt auseinander brechen. Innen bleiben sie weich.
5. Die White Chocolate Macadamia Cookies lassen sich auch sehr gut einfieren. Ich lege sie zum Auftauen einfach auf einen Teller.

Beste Subway Cookies Rezept

Auf der Suche nach den besten Subway Cookies Rezept aller Zeiten sind Sie hier genau richtig. Diese Kekse sind GROSS, weich, knusprig und einfach göttlich.

Arbeitszeit: 10min

Gesamtzeit: 20min

Ertrag: 20

Nährwerte: Kalorien 182, Fett 6

Zutaten:

• 2 Tassen Allzweckmehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• ½ Teelöffel Salz
• 1 Tasse Butter, kaum geschmolzen, aber nicht zu heiß
• ¾ Tasse hellbrauner Zucker, verpackt
• ⅔ Tasse Kristallzucker
• 2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Teelöffel Apfelessig
• 1 großes Ei
• 2 Tassen halbsüße Schokoladenchips
• Grobes Meersalz

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
2. In einer mittelgroßen Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermischen: Beiseite stellen.
3. In einer großen Schüssel die Butter, den Zucker, den Vanilleextrakt und den Essig glatt rühren. Das Ei unterschlagen, bis alles gut vermischt ist.
4. Die Mehlmischung in die feuchte Mischung einrühren, bis alles gut vermischt ist. Die Chips unterrühren.
5. Mit einem großen Keksportionierer (ca. 2 runde Esslöffel) in einem Abstand von ca. 5 cm auf ein Keksblech setzen.
6. 8 bis 10 Minuten backen. Sie werden an den Rändern hellbraun und in der Mitte nicht ganz durchgebacken sein. Aus dem Ofen nehmen und jeden Keks sofort mit ein wenig Meersalz bestreuen. 10 Minuten auf dem Blech ruhen lassen, bevor sie auf einem Rost abkühlen.