Tteokbokki – Koreanische Reiskuchen Rezept
Tteokbokki ist eines meiner absoluten Lieblingsgerichte aus Korea. Dieses Tteokbokki Rezept haben mir Freunde beigebracht. 2017 haben Freunde für mich Tteokbokki zum ersten Mal gekocht….
Arbeitszeit: 10min
Gesamtzeit: 25min
Ertrag: 2
Nährwerte: Serviergröße 1, Kalorien 340 cal
Zutaten:
- 500g Reiskuchen
- 1 Liter Wasser
- 1 getrocknete Meeresalge
- 5 getrocknete Sardellen
- 200g Fischkuchen
- 2 Eier
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 EL Zucker
- 1 EL Chilipulver
- 3 EL Chilipaste
Zubereitung:
- Als erstes müssen wir die Brühe (Dashi) vorbereiten. Dazu kochen wir das Wasser mit den Sardellen und der Meeresalge für 15 min. auf hoher Stufe.
- In der Zwischenzeit schneiden wir die Frühlingszwiebeln in lange Streifen und den Knoblauch klein.
- Außerdem bereiten wir eine Paste aus 1 EL Zucker, 1 EL Chilipulver, 3 EL Chilipaste und etwas Wasser zu.
Tteokbokki Rezept
Tteokbokki Rezept; Köstliche koreanische Küche vom Allerfeinsten – eins meiner Lieblingsgerichte – aber nichts für Angsthasen, da gut scharf!
Arbeitszeit: 20min
Gesamtzeit: 30min
Ertrag: 2
Nährwerte: Kalorien 271 Kalorien
Zutaten:
- 500 g Reiskuchen
- 600 ml Wasser
- 4 Frühlingszwiebeln
- 1 Zwiebel
- 1 EL brauner Zucker
- 1 EL Koreanische Chilipaste
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Chiliflocken
- 3 Eier
- 1 Chili
- 1 EL weißer Sesam
- 1 Beutel Reis
- 500 ml Misosuppe mit Tofu
Zubereitung:
- Eier hart Kochen und auskühlen lassen
- Zucker, Sojasoße, Chilipaste und Chiliflocken vermengen
- Wasser in einem Wok erhitzen und den Chili-Zucker-Mix hinzufügen, gemeinsam aufkochen und 1-2 Minuten simmern lassen.
- Knoblauch kurz mitbraten. Erst mit den Linsen, dann mit den Gurken-Tomaten mischen.