Schwäbische Wibele
Schwäbische Wibele – kleines, süßes Gebäck in Form von 2 Tropfen, die miteinander verbunden sind. Über 12 Bewertungen und für köstlich befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!
Arbeitszeit: 30min
Gesamtzeit: 30min
Ertrag: 1 Portionen
Nährwerte: Serviergröße 1, Kalorien 1391 kcal, Eiweiß 32,37g, Fett 21,81g, Kohlenhydr 261,42g
Zutaten:
- 5 kleine Eiweiß
- 125 g Puderzucker
- 180 g Mehl
- 1 Pck. Vanillezucker
- Butter für das Blech
Zubereitung:
Die Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, Puderzucker, Mehl und Vanillezucker fein sieben und mit dem Eischnee vermischen.
Auf ein mit Butter bestrichenes Blech setzt man mit einem Spritzsack je zwei Tropfen nah nebeneinander, so dass die bekannte, zierliche Form der Wibele entsteht. Im warmen Zimmer lässt man sie über Nacht trocknen und backt sie am anderen Tag recht hell, bei 140° 10-15 Minuten. Sie sind so schnell fertig, dass man praktisch darauf warten kann.