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Chili con Carne

Ob als Seelenschmeichler für kalte Tage oder Stärkung nach harter Arbeit, Chili con Carne ist und bleibt ein beliebter Klassiker! Der Mix aus Bohnen, Hackfleisch, Tomaten und Mais mit der leichten bis starken Schärfe hat unsere europäischen Gaumen im Sturm erobert.

Arbeitszeit:

Gesamtzeit:

Ertrag: 4

Nährwerte: Kalorien 363 kcal, Eiweiß 30 g, Fett 28 g, Faser 1 g, Natrium 500 mg, Zucker 5 g, Kohlenhydr 23 g, Cholesterin 0 mg, Gesättigte Fett 3 g, unGesättigte Fett 20 g, TransFett 0 g, Serviergröße 475 g

Zutaten:

  • 1 EL Öl
  • 400 g Tartar
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Tomatenmark
  • 200 g Wasser
  • 1 TL Gemüsebrühepulver
  • 1 Dose gehackte Tomaten
  • 200 g passierte Tomaten
  • 1/2 TL Chili-Flocken
  • 1 Dose Kidney Bohnen
  • 1 Dose Mais
  • 1/2 TL Salz
  • Prise Pfeffer
  • 1/2 TL Paprikapulver

Zubereitung:

  1. 1. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. 400 g Tartar anbraten
  2. 2. 3 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben. 2 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben
  3. 3. Zwiebel halbieren, hinzugeben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben
  4. 4. Öl und Fleisch in den Mixtopf dazugeben
    5 Min./Varoma/Linkslauf/Stufe 0,5 dünsten
  5. 5. 1 EL Tomatenmark zugeben. 1 Min./Varoma/Linkslauf/Stufe 0,5 dünsten
  6. 6. 200 g Wasser, 1 TL Gemüsebrühepulver, 1 Dose gehackte Tomaten, 200 g passierte Tomaten & 1/2 TL Chili-Flocken zugeben. 30 Min./100°C/Linkslauf/Rührstufe garen
  7. 7. 1 Dose Kidneybohnen in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen, zusammen mit einer Dose Mais in den Mixtopf
  8. 8. Mit 1/2 TL Salz, einer Prise Pfeffer und 1/2 TL Paprikapulver würzen. Einmal mit dem Spatel durchrühren. 5 Min./100°C/Linkslauf/Rührstufe erhitzen
  9. 9. Fertig

  10. TIPP: Im TM6 kann das Fleisch direkt nach Zerkleinern der Zwiebel mit angebraten werden

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